8. prosinac 2003.
“MIKROFON U LONCU TRATTORIE RUSTICE” – U najsjevernijem dijelu Hrvatske, u Međimurju, gotovo u samom središtu grada Čakovca jučer je boravila ekipa Radija Kaj, projekta Mikrofon u loncu. U ugodnom ambijentu restorana Trattoria rustica u gotovo obiteljskoj atmosferi uz ugođaj krušne peći predstavljeni su brojni gastro specijaliteti ovog objekta u koji zalaze mnoge poznate čakovečke osobe. Tako su uz vlasnika Nedjeljka Vrbanića o najomiljenijim delicijama govorila lica s malih ekrana - Jasmine Toth i Damir Smrtić. Najnoviji proizvod Zvijezde – “margarin extra” predstavila je rukovoditeljica marke Zvijezda Dijana Bavčević koja je ujedno i slušateljima popularne emisije predložila zanimljiv recept kako pripremiti “Kocke od kokosa”. Vlasnik tvrtke Šafram, Mirko Šafranko, govorio je o bogatom proizvodnom programu te predložio proizvode Šaframa za vrijeme kolinja. Uz podsjetnik na kvalitetu proizvoda Pekoma, ispričana je i priča kako je nastao graham kruh. Trattoria rustica nagrađena je “Zelenim cvijetom” za najljepšu terasu Međimurske županije, te je restoran 2002. godine uključen u tri najljepše uređena u Hrvatskoj, a poznat je po mesnim jelima, izuzetnim umacima, talijanskim tjesteninama, salatama te brojnim specijalitetima iz krušne peći. Ekipa Mikrofona u loncu ove je nedjelje pripremala biftek u umaku od tartufa, kao prilog zapečeni međimurski krumpir sa sirom te miješana salata. Slijedeće nedjelje, treću emisiju “Mikrofona” emitirat ćemo iz dvorca Mihanović, Terma Tuhelj.

“BIFTEK TRATTORIA”

250 grama bifteka po osobi ( držati dva dana u marinadi od senfa, papra i začinskog bilja)
- soliti kod pečenja i peći na roštilju (jaka vatra), sa svake strane do 3 minute.

Umak: sitno nasjeckati šampinjone i tartufe te pirjati. Kad puste vodu staviti vrhnje za kuhanje te još malo pirjati, dodati biber, sol, maslinovo ulje s tartufima. Na tanjur staviti biftek i preliti umakom, ukrasiti naribanom mrkvom i tartufima te začinskim biljem po želji.

“KRUMPIR RUSTICA”

U količini prema osobnoj želji, narezati krumpir na ploške te skuhati. U pliticu slagati red krumpira, red svježeg kravljeg sira, na vrh staviti naribani topljeni sir te češnjaka u prahu po želji. Zapeći u vrućoj pećnici i poslužiti odmah.

“ZVIJEZDA KOCKE OD KOKOSA”

Sastojci:

300 grama oštrog brašna
80 grama Zvijezda margarina extra
250 grama šećera
1 prašak za pecivo
2 jaja
2 dcl mlijeka
ribana korica 1 limuna

Čokoladna glazura:
200 grama Zvijezda margarina extra
100 grama šećera
200 grama čokolade
2 dcl mlijeka

250 grama kokosa

Priprema:

Pjenasto umutite margarin sa šećerom i žumanjcima. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, snijeg od dva bjelanjka i hladno mlijeko. Dobiveno gusto, ali tekuće tijesto izlijte u četvrtasti kalup premazan Zvijezda margarinom i ispecite ga u ranije ugrijanoj pećnici. Ohlađeni kolač narežite na kocke. Od mlijeka, šećera, čokolade i margarina nad parom pripremite čokoladnu glazuru. U malo ohlađenu glazuru umočite kocke, ocijedite ih na mrežici i potom uvaljajte u kokos.

Temperatura pećnice:170 stupnjeca C
Vrijeme pečenja: 30 minuta

NOVO!!!
margarin extra mliječni
obogaćen vitaminima A, D i E

PREZENTACIJE NOVOG ZVIJEZDA MARGARINA EXTRA!!!
09. prosinac – Krapina, Konzum 10-12 sati
12. prosinac - Čakovec, Trgohit 16-20 sati
16. prosinac – Varaždin, Kaufland 10-14 sati

JEDNOSTAVNO NAJBOLJE
HRVATSKA PAPRIKA S HRVATSKIH POLJA

ŠAFRAM

“PRVA TVORNICA NAJPOZNATIJE ZAČINSKE PAPRIKE
U HRVATSKOJ”

Šafram d.o.o. osnovan je 1991. godine te je od male obiteljske tvrtke uz predan rad i trud prerastao u srednje veliko poduzeće s 32 zaposlenika. Djelatnost tvrtke je proizvodnja i pakiranje začina te ostalih prehrambenih proizvoda. Glavni je proizvod crvena začinska mljevena parika. O naporima u očuvanju prepoznatljive kvalitete svjedoče mnogobrojna priznanja i dugogodišnje povjerenje potrošača.
S ciljem korištenja domaće sirovine i zapošljavanja domaćih poljoprivrednih pproizvođača pokrenuta je mreža kooperanata na području Slavonije i Podravine za proizvodnju crvene začinske slatke i ljute paprike te kukuruza kokičara. Ove godine je izgrađena nova tvornica začinske crvene paprike na području Virovitice –Turanovac kako bi zaokružili taj dio proizvodnog procesa.

PEKOM – Najbolji osjećaj za početak uspješnog dana !

- svakodnevno svježe vrste kruha i peciva, brojni pekarski proizvodi
- odlični kolači
- u preko 200 prodavaonica širom Krapinsko-zagorske županije
- te u Gradskoj pekarnici u Krapini, Šetalište hrvatskog
   narodnog preporoda 1
- u Žutnici bb
- Pregradi, Stjepana Škreblina bb
- Zagorskoj pekarnici u Zaboku, Matije Gupca 66

Američki propovjednik zaslužan za nastanak “graham” kruha !

Za razliku od dosadašnjih standardnih vrsta kruha koji su se proizvodili isključivo od pšeničnog brašna, novoponuđene tamne i specijalne vrste kruha pripremaju se od integralnog brašna, prekrupe i cijelog zrna različitih žitarica. Pekarski proizvodi od brašna cijelig zrna postaju sve popularniji među potrošačima jer sadrže dijetna prehrambena vlakna. Takvi proizvodi omogućuju redukciju kolesterola u krvi i smanjuju rizik od mnogih bolesti.
Vrijednost kruha od integalnog brašna je očita i potrošnja kruha od takvog brašna svakim danom je sve veća. Na integralno ili graham brašno , na njegovu vrijednost prvi je ukazao američki propovjednik Silvestar Graham (1795-1851), pa se brašno po njemu naziva graham. S. Graham smatrao je naime da je najbolji kruh od neprosijanog brašna, čak bez kvasca. Integralno brašno dobije se tako da se pšenično zrno ne melje, nego se samo zdrobi na grube djeliće s time da se prethodno očisti, opere i dobro osuši. Pekom u svom proizvodnom programu ima nekoliko vrsta kruha i peciva na bazi integralnog brašna. Jedan od njih je i graham kruh i pecivo.