Omiljeno okupljalište Zagrepčana Hotel Tomislavov dom na Sljemenu jučer je bio domaćin emisije Mikrofon u loncu. Okosnica popularne emisije o kulinarstvu i turizmu radija Kaj bila je priprema nedjeljnog obiteljskog ručka. Ručak je pripreman uz brojne poučne razgovore, nagradne igre za slušatelje sponzora emisije, razgovore s gostima, te ugodnu tamburašku glazbu. Pri odabiru specijaliteta kuće šef kuhinje popularnog Tomislavca, Božidar Kancir se je opredjelio za najukusnije plodove jeseni- kestenje. Tako je za početak poslužena Juha od kestenja, zatim su uslijedile Pastrve u kukuruznom brašnu punjene kestenjem s polama krumpira pečenim na roštilju i salata. Kestenjem su, zatim, napunjene palačinke koje se u Tomislavcu mogu kušati pod imenom Zapečene palačinke “Snježna kraljica”, a ime su dobile po najdražoj gošći Hotela slavnoj Janici Kostelić. Treba primjetiti da su se u pripremi ovog zahtjevnog ručka odlično snašli gosti emisije, popularni glazbenici, bračni par Elvira Voća i Stjepan Mihaljinec. Ponudu Hotela Tomislavov dom predstavio je voditelj hrane i pića Davorin Blagojević, a o wellnes centru Hotela je govorila voditeljica Lorea Maršić. O novoj skijaškoj sezoni i utrci FIS Svjetskog kupa 05.01. 2006. na Sljemenu govorio je direktor tvrtke Sljeme- Medvednica d.o.o. Dragutin Žiljak, a s aktualnom akcijom čišćenja Parka prirode Medvednica slušatelje je upoznala ravnateljica Javne ustanove Nives Farkaš- Topolnik. I u ovoj emisiji, s nagradnim igrama za slušatelje i sa svojim proizvodima koji su poslužili u pripremi ručka, s nama su bili sponzori emisije Zvijezda, Šafram i Pekom.

KREM JUHA OD KESTENA

SASTOJCI:
100 g luka
50 g Zvijezda margo s jogurtom
50 g mrkve
100 g celera
50 g pancete
400 g kestena
0,3 dl vrhnja za kuhanje
papar Šafram i sol

PRIPREMA: Nasjeckani luk prepržiti na margu. Dodati usitnjenu pancetu, naribano korjenasto povrće, kestenje, malo temeljca. Začiniti prema ukusu, dodati vrhnje za kuhanje, kratko prokuhati. Poslužiti uz miješani (kukuruzni) kruh od Pekoma.

PASTRVE U KUKURUZNOM BRAŠNU PUNJENE KESTENJEM

4 pastrve
100 g kukuruznog brašna
0,3 dl Zvijezda suncokretovog ulja
200 g kestena
sol, papar Šafram
slatka crvena paprika Šafram
češnjak u granulama

PRIPREMA:
Pomiješati začine i začiniti pastrvu. Napuniti ribu kestenjem, uvaljati u brašno i peći u ulju. Poslužit s polama od krumpira pečenim na roštilju, salatom i pekomovim kruhom ispod peke.