DVORSKI MENU DVORCA MIHANOVIĆ U EMISIJI MIKROFON U LONCU - Barokni Dvorac Mihanović, ranije dom autora hrvatske himne Antuna Mihanovića, jučer je bio domaćin kulinarsko- turističke emisije radija Kaj Mikrofon u loncu. Kroz dva sata emijsije slušatelji su se upoznali sa sadržajima i ponudom Dvorca Mihanović, te Termi Tuhelj, u čijem je sastavu ovaj poznati zagorski “hram” dobrih zlogaja i kapljice, o čemu su govorili zamjenik direktorice Tomislav Novak i voditelj ugostiteljstva Boštjan Humski. Uz nagradne igre za slušatelje, predstavljanje noviteta u asortimanu sponzora emisije Zvijezde, Šaframa i Pekoma, te uz pratnju popularne tamburaške glazbe, pripreman je i odličan nedjeljni obiteljski ručak, nazvan “Dvorski menu”. Specijalitete je pripremala šefica kuhinje Dvorca Mihanović, Ana Bat. Tako je ručak započeo juhom od gljiva u zdjelici od kruha, nastavljen je čarobnim zalogajima, da bi potom uslijedilo glavno jelo; kraljevski odrezak poslužen s kroketima od sezama, povrćem na maslacu, te salatom od crvenog radića i kuhanih jaja. U pripremi ručka, koji je završio kruškom kuhanom u vinu s orasima, Ani Bat su pomagali proslavljeni zagorski glazbenici Renata Kos i Ivica Pepelko, koji su se u kuhinji, kao i na pozornici, snašli odlično.

PRIPREMA: Jetrica zarolajte u tanko narezanu pancetu i popržite na Zvijazda biljnom ulju. Kad su jetrica dovoljno pečena, izvadite ih iz ulja, na kojem popržite luka i prethodno prokuhanu ječmenu kašu. Dodajte začine i servirajte s čarobnim zalogajima.

KRUŠKA KUHANA U VINU

SASTOJCI:
200 g krušaka
40 g šećera
malo limuna
50 grama bijalog kruha
50 g mljevenih oraha
2 dl bijelog vina
50 g biljnog vrhnja

Oguljene kruške kratko prokuhajte u vinu, uz dodatak limunovog soka. Kad su kuhane izvadite ih i vinu dodajte šećer, te napravite gusti sirup. Kruške poslužite na kruhu, prelijte sve sirupom, poslužite sa orasima i tučenim slatkim vrhnjem.