GABI I ARSEN MIKROFON I NOTE ZAMJENILI KUHAČAMA - Zabavna gastronomska emisija “Mikrofon u loncu” u nedjelju je emitirana iz uglednog zagrebačkog restorana na Kaptolu “Kaptolske kleti”. Restoran je to čija ugostiteljska tradicija datira od početka 20. stoljeća, a koji zadnjih godinu dana vrlo uspješno nastavljaju poduzetni supružnici, Snježana i Željko Mikulić. Zavirujući mikrofonom u lonac Kaptolske kleti, od šefice kuhinje Vere Gašparinčić, saznali smo kako je glavni cilj osoblja restorana svojim gostima pružiti nezaboravni gastronomski užitak. Tako je u emisiji, na početku nedjeljnog obiteljskog ručka, serviran “kaptol na ovalu”, nastavilo se je ljekovitom juhom od peršina i pirjanom koprivom sa žgancima. Kao glavno jelo poslužen je “veseli zagorec” , a za desert “hrvatska gibanica”. Veri Gašparinčić svojom srdačnošću, pjesmama, pošalicama i vještim rukama, u pripremi ručka pomagali su slavni, pa ipak vrlo jednostavni, glazbenici Gabi Novak i Arsen Dedić. Slušatelji su i ovoga puta, putem telefona, imali priliku osvojiti vrijedne nagrade sponzora emisije Zvijezde, Šaframa i Pekoma. U šestoj emisiji božićnog serijala Mikrofon u loncu posjetit će Međimursku županiju. U restoranu “Mala hiža” u Mačkovcu “kuhat” će glumci Marija Krpan i Ljubo Kerekeš.

“VESELI ZAGOREC”
( za 4 osobe)


800 g kotleta
100 g šunke
100 g šampinjona
sol, crni papar Šafram
Zvijezda biljno ulje

PRIPREMA:
Kotlete izrežite, rastucite i napunite šunkom i šampinjonima, posolite, popaprite i s jedne starne uvaljajte u brašno. Pecite na vrućem ulju do pola i izvadite. Na masnoću dodajte korjenasto povrće, papriku, svježu rajčicu, patliđan i sve prokuhajte. U umak vratite kotlete i pirjajte još 10 minuta. Servirajte uz pekarski krumpir i rižu.


HRVATSKA GIBANICA

SASTOJCI:
10 listova tankog tijesta
700 g mljevenih oraha
1,3 kg svježeg sira
šećer, rum, grožđice
maslac

PRIPREMA:
U lim slažite kore premazane rastopljenim maslacom, prekrijte drugom korom. Na kore stavite nadjev od sira i oraha i tako naizmjence. Kolač zavrite sa dvije kore premazane maslacem. Pecite sat i 20 minuta na 170 stupnjeva.