12. siječanj 2004.
EKIPA RADIJA KAJ KUHALA U STAROM MLINU - Ivanečki restoran “Stari mlin”, koji se nalazi samo kakav kilometar od centra Ivanca, na potezu prema Ivanščici, jučer je bio domaćin sedme emisije iz božićnog ciklusa “Mikrofona u loncu” Radija Kaj. Ponudu ovog vrlo lijepog restorana predstavila je Dragica Jergan, dok je zahtjevnu pripremu nedjeljnog ručka obavio šef kuhinje Josip Kelemen, inače osvajač prve nagrade na prošlogodišnjem Gastrolovu, uglednom kuharskom natjecanju u Varaždinu.U emisiji su pripremana gotovo zaboravljena jela ivanečkog kraja; ring torta, juha od želučeka sa krpicama, kuhani ivanečki štruklji, pečena svinjetina iz paca, hajdini makaruni, grah salata, dok su za desert posluženi loparnjak i dudež. Odličnom okusu ovih jela značajno su doprinjeli proizvodi naših sponzora Zvijezde, Šaframa i Pekoma. Izdvajamo da je protekla emisija obilovala zanimljivim pričama iz ivanečke prošlosti zahvaljujući našem gostu Edi Kušanu iz Instituta za turizam, a bilo je i puno dobre glazbe, zahvaljujući gostujućem sastavu grupi Flamingo, koja je nedavno izdala svoj novi CD o čemu smo razgovarali s Juricom Hikecom.

LOPARNJAK

Tijesto: 200 g glatkog brašna
malo alkoholnog octa
10 g soli
1 jaje
topla voda po potrebi
80 g svinjske masti ili Zvijezda suncokretovog ulja


Nadjev: 400 g svježeg sira
10 g soli
300 g repe
1 jaje
100 g kukuruznog brašna
200 g vrhnja

Postupak: Vučeno tijesto kao za štrukle staviti u namazanu tepsiju tako da tijesto visi izvan rubova. Smjesu ribane kuhane repe koju ste prethodno dobro ocijedili uz dodatak sira, soli i jaja dobro izmješati te staviti na tijesto. Posipati kukuruznim brašnom te pokriti sa tijestom do polovice. Preliti kiselim vrhnjem i peći u vrućoj pećnici.

PEKOM d.o.o.
Ivana Rendića 13.
HR 49000 KRAPINA
telefon : 00 385 (0)49 372 174

PREPORUKA IZ PEKOMA

Što učiniti sa nepotrošenim starim kruhom ? Pekom preporuča finu juhu...

JUHA OD STAROG KRUHA

Kriška kruha se ispeče na ploči štednjaka, izlomi se i stavi u lonac od jedne litre, prelije se vodom i kuha s dodatkom soli, kumina i malo stolnog margarina. Nakon 15 minuta izmuti se jaje i ulije u juhu, a na kraju se doda malo isjeckanog zelenog peršina i jedna do dvije žlice vrhnja.

ZVIJEZDA
10001 Zagreb, M. Čavića 1 p.p. 967
tel. 385 (0)1 2382 666

Postupak: Čokoladu i nugat nasjeckajte na komadiće i otopite ih nad parom, omekšani margarin pjenasto umutite sa žumanjicima, prosijanim šećerom i ribanom koricom naranče. Plitki kalup obložite alu-folijom. Malo ohlađenu smjesu čokolade i nugata primješajte masi od jaja i margarina. Sve sastojke temeljito izmješajte. Smjesu nanesite na lim, površinu poravnajte i ostavite dva sata u hladnjaku da se stvrdne. Potom kolač izvadite iz lima, skinite foliju i nožem uronjenim u vruću vodu izrežite kockice, svaku obilno uvaljajte u kakao.